Шабу Шабу нь Японы дээд зэрэглэлийн A5 Wagyu /өөх махны гантигласан судал/ махыг нимгэн зүсэлт хийж , тусгай амталгаагаар амталсан шөлөнд зүсмэл махыг дүрж, ногоотой хамт идэхэд зориулагдсан хоол юм. Чанасан мах, ногоог идэхийн өмнө ихэвчлэн понзу эсвэл гома (гүнждийн үр) соусанд дүрж идэхэд тохиромжтой.